생선회	바다가 깨끗하기로 유명한 쓰시마는 생선 또한 신선하고 깨끗하다. 회로 올려진 도미, 방어, 전갱이는 혀에서 녹는 듯 하다.	이리야키(いりやき)	쓰시마의 토종닭과 제철 어류,특산 표고버섯 등을 이용한 전골요리로 쓰시마의 모든 맛을 음미할 수 있다. 재료의 맛이 우러난 장국에 말아먹는 국수 또한 빼놓을 수 없는 특미이다.
로쿠베	쓰시마 특유의 보존식 고구마를 잘게 부수어 발효시킨 다음 물로 씻어 전분과 섬유질만을 뽑아내 만든 짧은 면으로 뜨거운 장국에 말아서 먹는다. 면발이 쫄깃하여 위에 부담이 없어 술 마신 뒤 야식으로 안성맞춤이다.	다이슈(對州) 메밀국수	섬 전체 면적의 약 90%가 산악인 쓰시마에는 논이 적은 대신 산의 비탈면을 이용한 화전 농업이 이루어졌다. 다이슈 메밀국수는 일본에 유입된 메밀의 원형으로 알려져 있으며 현재도 그 재래종이 재배되고 있다. 100%메밀가루로 만들어져 길이가 짧은 것이 특징이며, 담백하고 찰져 미식가들의 탄성을 자아내게 한다. 다이슈는 쓰시마의 또 다른 이름이다.
이시야키(石燒)	어부들이 해변가에서 갓 잡아올린 생선과 조개를 모닥불로 달군 돌 위에 구워먹던것이 그 시작이다. 갓 구워진 신선한 어패류와 제철 야채, 감칠 맛 나는 소스의 조화가 일품이다. 돌에서 방출되는 적외선으로 인해 재료 고유의 맛이 응축되어 신선한 재료 본래의 맛을 만끽할 수 있다.	소라구이	쓰시마의 거친 바다에서 자란 소라는 신선하고 쫀득쫀득한 육질을 자랑한다. 깨끗한 바다에서 풍부한 해초를 먹고 자라 영양분 또한 풍부하다.
쓰시마버거&롯피	쓰시마산 톳을 사용한 패티와 쓰시마에서 수확한 오징어를 넣어 만든 쓰시마명물버거&쓰시마 향토음식인 로쿠베가 들어 있어 재미있는 식감을 즐길 수 있는 인기 음료 롯피.	돈짱	쓰시마식 양념 돼지갈비로 전후 쓰시마에서 살았던 한국인의 양념갈비가 원조이다.
돈짱버거	돈짱과 신선한 채소 등을 넣은 햄버거	스기야키(杉焼き）	쓰시마산 삼나무로 만든 용기에 신선한 어패류와 채소류를 담아내어, 삼나무 향기를 맡으며 요리를 즐길 수 있다. 조선통신사의 접대에도 내어진 요리로 호평을 받았다고 알려진다.
바비큐	쓰시마의 신선한 가리비, 소라, 오징어, 생선과 채소, 닭 날개, 햄, 돈짱 등을 철망 위에 올려 직화로 굽는 바비큐는, 섬의 분위기와 어울려 각별한 맛을 낸다.
붕장어요리			쓰시마는 일본 제일의 붕장어 어획지로, 쓰시마산 붕장어는 살이 두툼하고 지방이 많아 황금빛이 돈다.